您好,欢迎来到江苏天凯生物科技有限公司!
客服热线:025-69621781
新闻动态News

联系人:梁经理
手 机:15951608577
电 话:025-69621781
传 真:025-69621783
地 址:南京市浦口区浦珠南路30号

您当前的位置:  天凯生物首页 > 新闻动态 > 行业动态  【 返回 行业动态
何涛:欧洲婴幼儿配方奶粉发展趋势
发布时间:2015-06-12


  2016年4月23日,在2016中国国际乳业合作大会的“第四代婴幼儿乳粉科技发展高峰论坛“专场,澳优海普诺凯乳业公司首席营养专家何涛作了题为“欧洲婴幼儿配方奶粉发展趋势”的报告,现将报告整理如下。



  欧洲婴儿奶粉法规的变化 


  2015年9月,欧洲颁布新婴儿奶粉法规(四年后实施),严格根据最新的奶粉研发的情形来制定,此法规对奶粉成分做出调整,由此可以看出欧洲奶粉发展的趋势。重点介绍三个必须添加的成分:


1、蛋白质含量降低

                                                                (g/100 kcal)


IF

FOF

现行

1.8-3

1.8-3.5

2015新法规

1.8-2.5

1.8-2.5

在新法规中,将一段奶粉和二段奶粉上限降低至2.5g/100 kcal。降低原因:研究发现,奶粉蛋白质含量比人乳更高,生理需求上限为3g/100 kcal,无设定依据;在欧洲调查发现,婴儿的蛋白摄入比需求高;婴儿奶粉蛋白质量太高,会造成婴儿肥胖的危险性增高。


2、DHA(二十二碳六烯酸)必须添加


现行法规中,DHA为选择性添加成分,而在新法规中,DHA被列为必须添加的成分,且欧盟规定添加范围为20-50mg/100 kcal。修改依据:在欧盟,意识到DHA在婴儿生长发育中的重要性,对婴儿视力、脑部、智力的发展均存在重要的作用。


3、维生素D含量提高

                                                               (μg/100 kcal)


IF

FOF

现行

1-2.5

1-3

2015新法规

2-3

2-3


在新法规中,维生素D的下限提高至2μg/100 kcal。增加原因:在欧洲食物管理局发布的研究报告表明,推荐婴儿维生素D的摄入量是10 μg/day,此水平与美国相同,为达到此摄入量,便提高奶粉中维生素D的含量至2μg/100 kcal;而且在欧盟日照时间短,婴儿晒太阳时间少,皮肤合成维生素D的机会少。


奶粉辅助成分(选择性添加)


1、奶脂球膜

  奶脂球膜是包裹在脂肪球中的一层膜,目前对此研究比较多,因其含有很多功能性蛋白质,如抗菌、抗微生物功能,生物活性成分(如磷脂蛋白),这些功能性成分有可能在婴儿的生长发育中起到积极一定的作用。

  有研究表明,婴儿奶粉中如果添加奶脂球膜,可以降低婴儿腹泻的发生率;也有研究发现,食用含奶脂球膜的奶粉的婴儿的智力发育比其他婴儿好;婴儿食用含奶脂球膜的奶粉后,机体中、血液中脂肪酸的构成比较优化,更接近母乳喂养的婴儿。


2、生物活性蛋白质

  α-乳白蛋白:很多奶粉中都添加此活性蛋白,目的为改善乳粉氨基酸的成分,而α-乳白蛋白含有氨基酸成分,通过添加,改善乳粉中氨基酸的构成,可降低蛋白质含量。最新研究表明,α-乳白蛋白有很多功能,如婴儿的免疫、微量元素的吸收(铁、锌)、肠道的优化。

  乳铁蛋白:具有抗菌的作用,添加乳铁蛋白后,有可能降低婴儿感染性疾病的发生,同α-乳白蛋白一样,在婴儿发育、铁的吸收中起到一定的作用。

  骨桥蛋白:功能是免疫系统发育、骨发育中起到作用。


3、寡聚碳水化合物

  人乳中含有较多寡聚糖,且其种类较为丰富,但现在对人乳中的寡聚糖的鉴定还未完善,了解还不够全面。牛乳中寡聚糖的含量较低,羊乳中寡聚糖的含量比牛乳高,但仍低于人乳。生产婴儿乳粉时,为弥补其不足,便会添加寡聚糖。常添加的有两种:低聚半乳糖(人乳中少量存在),低聚果糖(人乳中不存在),一般乳品厂家常添加这两种,能够起到促进双歧杆菌生长的作用。

  新的原料开发将考虑添加人乳中的寡聚糖,欧洲已成功合成两种人乳寡聚糖,并通过批准可以添加到乳粉当中,开拓了乳粉研究的新领域,促使配方奶粉更加接近人乳,欧洲对人工合成的人乳寡聚糖的研究非常活跃,很多研究者都在研究如何合成人乳寡聚糖,进而投入大规模生产。

结 论

欧洲整个趋势是要模仿人奶的成分和功能,而第四代奶粉主要趋势就是模仿人乳的功能和成分。





江苏天凯生物科技有限公司

联系人:梁经理
手 机:15951608577
电 话:025-69621781
传 真:025-69621783
地 址:南京市浦口区浦珠南路30号